Fruktoza və qlükoza eyni miqdarda kalori ehtiva etsə də, insan orqanizmi, xüsusilə beyin onları eyni şəkildə qəbul etmir.
AzEdu.az xarici KİV-ə istinadən xəbər verir ki, alimlərin apardığı yeni araşdırma göstərib ki, bu iki şəkər növü aclıq hissi və qida seçiminə fərqli təsir göstərir.
Tədqiqat Monell Chemical Senses Center alimləri tərəfindən aparılıb və nəticələri Neuron elmi jurnalında dərc olunub.
Araşdırma zamanı siçanlar üzərində aparılan təcrübələr göstərib ki, qlükoza beyində aclıq hissini idarə edən sinir hüceyrələrinin aktivliyini əhəmiyyətli dərəcədə azaldır. Fruktoza isə bu hüceyrələrə daha zəif təsir göstərir. Bu da o deməkdir ki, fruktoza qəbul edildikdən sonra toxluq hissi qlükoza ilə müqayisədə daha zəif formalaşa bilər.
Tədqiqatçılar müəyyən ediblər ki, fruktoza və qlükoza bağırsaqla beyin arasında tamamilə fərqli siqnal yolları vasitəsilə əlaqə yaradır. Bu fərq insanların hansı qidalara üstünlük verməsinə və daha çox yemək istəyinə təsir göstərə bilər.
Alimlər yüksək fruktozalı qarğıdalı şərbətini (HFCS) də araşdırıblar. Təcrübələr zamanı siçanların bu tatlandırıcıya daha çox üstünlük verdiyi müşahidə olunub. Tədqiqat müəllifləri hesab edirlər ki, bu nəticə tərkibində yüksək fruktozalı qarğıdalı şərbəti olan qida və içkilərin niyə daha cəlbedici görünməsini qismən izah edə bilər.
Mütəxəssislər vurğulayırlar ki, bu araşdırma hələlik yalnız heyvan modelləri üzərində aparılıb. Nəticələrin insanlarda da eyni şəkildə təsdiqlənməsi üçün əlavə klinik tədqiqatlara ehtiyac var. Bununla belə, əldə olunan nəticələr şəkərin növünün də orqanizmdə mühüm rol oynadığını və yalnız kalori miqdarına diqqət yetirməyin kifayət etmədiyini göstərir.
